日本茶道的茶会过程详解

从头至尾,日本茶道的仪式感非常强,整个过程相当的繁琐。但是,尽管礼仪繁琐,却不可或缺,因为“人通过做烦琐的事情,才会意识到自己有很多的烦恼,而通过复杂烦琐的点茶做法,就可以使人忘记这些心外的琐事,变得心平气和。

上一期,我们简略地介绍了日本茶道的基本礼仪与仪式。想必大家应该有一个大致的印象了,那么本期将逐一介绍日本茶道茶会的过程。

 

在此前,也许我们先读一段日本茶道大师千玄室对茶道礼仪的看法,会更好地帮助我们理解茶道的过程和意义所在。

 

“日本茶道与中国人的喝茶非常不同,讲究茶不是拿过来就可以随便喝的,它要有一定的规则程序,就像搞体育活动一样,也需要有个规则,并且必须遵照规则来进行这项喝茶活动。茶道的精神就是蕴含在这些看起来很烦琐的喝茶活动之中的。”

 

 

茶会的过程:

 

1、亭主(茶室主人)整理露地、茶室

茶室

露地(庭园)

2、亭主确定茶会日期、主题,选用茶会的道具

3、书写邀请函,告知茶会的日期、主题及邀请的客人名单

4、受邀客人须尽早回复亭主是否前往,并于茶会举行前一日前往茶室向亭主致意,并告知参加的人数(前礼)

5、客人提前抵达茶室,略作休息后,整理服仪,换上草鞋或木屐

换草鞋

6、客人到外露地的“外腰挂”,等待亭主前来开“中门”迎客致意

(外腰挂,好奇怪的名字~~~~)

 

7、客人入席逐一进入茶室

8、炭礼法:亭主点燃炭火与香合的仪式

(现在茶会大多省略)

9、客人欣赏书法、鉴赏茶道道具

茶室内的风炉、壁龛、字画等

10、食用“怀石膳”与“主菓子”

怀石膳

主菓子

 

11、客人暂时告退至内露地的“内腰挂”休息,等待亭主以铜锣或唤铃再次邀请入席

这是内腰挂,不是外要挂哦~~~

12、客人告退后,亭主卷起壁龛的书法或绘画,插上花、放好香合、更衣,并由助手把茶室的格纸窗架高一些

13、客人再度入席,助手把竹帘收起、提高茶室亮度

14、沏茶

主人先将各种茶具用茶巾擦拭过后,用茶杓从茶罐中取茶末二三勺置茶碗中,再注入沸水,并用茶筅搅拌,直至茶汤泛起泡沫为止

15、敬茶

主任用左手掌托碗,右手五指持碗边,跪地后举起茶碗(须举案齐眉与自己额头平齐),恭送至正客前

16、正客接过茶碗

正客接过茶碗也须举案齐眉以示对主人致谢,然后再放下碗后重新举起才能饮茶。亭主沏“浓茶”招待客人(浓茶礼),客人以至诚的心用心体会亭主的心意,以三口半喝干茶碗内的茶,最后半口轻声发出“啧啧”的声音,向亭主表示“真是好茶”的赞颂与道谢之意。

17、亭主添炭、加水,客人欣赏茶碗道具之美

18、客人食用菓子及薄茶

通常是一人一碗的单饮(薄茶礼)

19、茶会结束,客人告辞

主人送客

主人目送

看完整个茶会的过程,大家的第一印象应该是:从头至尾,日本茶道的仪式感非常强,整个过程相当的繁琐。但是,尽管礼仪繁琐,却不可或缺,因为“人通过做烦琐的事情,才会意识到自己有很多的烦恼,而通过复杂烦琐的点茶做法,就可以使人忘记这些心外的琐事,变得心平气和。”(千玄室)

作者: 小堂(林传塔)

把盏堂主人之一,着力研究建盏的釉方与烧成制度、柴窑的结构设计与烧窑技法。

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